Dove la luna coi suoi bagliori
illumina i mosaici di filari
- Vitigno: Pinot Nero
- Terreno: sassoso e calcareo
- Affinamento: 30 mesi sui lieviti
- Colore: giallo paglierino tenue, con perlage fine ed intenso
- Profumo: di piacevole bevibilità con gradevoli note agrumate
- Sapore: corposo e persistente
- Gradazione: 12,5 % VOL.
Accostamenti: a tavola è perfetto come aperitivo con salumi, formaggi freschi o di media stagionatura, oppure in abbinamento con antipasti di pesce, crostacei o primi e secondi piatti di mare elaborati.
Va servito ad una temperatura di circa 6/8°C
Scheda tecnicaAttraverso l'utilizzo del Pinot Nero, uno dei vitigni più pregiati dell'Oltrepò Pavese, è nato il nostro Brut “Lunaria”, un metodo classico che vuole esprimere, mediante la spumantizzazione, le qualità uniche di questa uva vinificata in bianco.
Un perlage fine ma intenso, con delicati sentori di frutta secca ed agrumata, si contrappongono, a livello gustativo, ad un corpo vigoroso ed a una decisa persistenza, mantenendo però una struttura elegante e di buona acidità.
Lunaria
Una delicata armonia
tra il colore rosa dei petali di un fiore
- Vitigno: Pinot Nero
- Terreno: sassoso e calcareo
- Affinamento: 30 mesi sui lieviti
- Colore: rosa tenue, con perlage fine ed intenso
- Profumo: di piacevole bevibilità con gradevoli note agrumate
- Sapore: corposo e persistente
- Gradazione: 12,5 % VOL.
Va servito ad una temperatura di circa 6/8°C
Scheda tecnicaProfumi fragranti di piccoli frutti rossi, ribes, lampone avvolti da leggere note agrumate invogliano a degustare questo spumante, ed è proprio al palato che si rivela un'avvolgenza, una cremosità, unita alla freschezza che viene esaltata da una bollicina fine, persistente ma non invadente. L'insieme di queste caratteristiche danno vita ad un equilibrio di aromi e di sapori che invogliano ad ulteriori assaggi.
Ideale come aperitivo raffinato, si abbina perfettamente a formaggi freschi, tartare di pesce, crostacei e piatti di mare, ma anche a preparazioni più ricercate a base di carne bianca o cucina mediterranea.
Dahlia
Dove i sogni
si trasformano in realtà
19.09
Nel cuore dell'Oltrepo Pavese nascono le nostre bollicine. Bosco del Sasso Extra Dry 19.09 è uno spumante fresco ma di struttura. Il Pinot Nero vinificato in bianco conferisce profumo, corpo e persistenza. Attraverso la spumantizzazione con il Metodo Martinotti (Metodo Charmat) viene conservata quella effervescenza naturale sviluppatasi durante i processi di fermentazione.
Un vino deciso, ma arrotondato da una lieve nota morbida che conquista ogni palato.
- Vitigno: Pinot Nero
- Terreno: argilla
- Vinificazione: acciaio
- Affinamento: bottiglia
- Colore: giallo paglierino scarico, con perlage fine e persistente
- Profumo: di piacevole fragranza con gradevoli note fruttate
- Sapore: dimostra un buon corpo e una buona persistenza
- Gradazione: 12,5 % VOL.
Accostamenti: a tavola è ideale come "primo" vino da pranzo, da servire sia come aperitivo sia con antipasti. Meraviglioso l'accompagnamento alle eccellenze del territorio, come salumi e formaggi di collina, ma anche con pesce crudo.
Va servito ad una temperatura di circa 8/10°C
Scheda tecnica
Armonico e di grande struttura
questo è il nostro Buttafuoco
- Vitigno: Croatina, Barbera, Uva rara
- Zona produzione: Canneto Pavese
- Terreno: argilla e sabbia
- Vinificazione: acciaio
- Affinamento: bottiglia
- Colore: rosso rubino intenso
- Profumo: intenso, vinoso
- Sapore: equilibrato, morbido, elegante, di grande struttura, esprime i sentori di frutta rossa matura
- Gradazione: 13,5 % VOL.
Accostamenti: a tavola è ideale ad accompagnare piatti gustosi, quali carni rosse, cacciagione e formaggi a pasta dura.
Va servito ad una temperatura di circa 18/20°C
Scheda tecnicaNasce da un vitigno ubicato nell'Oltrepò, ottenuto da un uvaggio di Croatina, Barbera, e Uva rara. È un vino rigorosamente armonico e di grande struttura.
È adatto ad accompagnare piatti gustosi e sapidi, quali carni rosse, cacciagione e formaggi a pasta dura.
2022
Un vino iconico incontra
l'intima e sognante creatività dell'artista Lele Picà
Storico
In bottiglia si trova l'intero frutto della vigna: metà di uva Croatina che conferisce corpo e colore, un quarto di Barbera che definisce la struttura, l'acidità dell'Ughetta di Canneto, e l'Uva Rara che pacifica armoniosamente l'unione. Nasce così il “Butafeug”, il vino che “butta il fuoco dentro”, prodotto in soli sette comuni dell'Oltrepò orientale.
Nel bicchiere si versa un vino potente, morbido, e austero. Un rosso nuovo e di carattere, che non manca di certo di tocchi eleganti.
- Uvaggio: Croatina, Barbera, Uva Rara, Ughetta di Canneto
- Affinamento: legno
- Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
- Sapore: Corposo, i ntenso, robusto ma arrotondato dall'affinamento in legno
- Gradazione: 15,5 % VOL.
Accostamenti: ottimo in abbinamento ai primi piatti con sughi di carne, secondi piatti di brasati, bolliti, carni rosse, selvaggina, cacciagione e formaggi stagionali.
Va servito ad una temperatura di circa 14/16°C
Scheda tecnica
Le nostre collezioni esclusive
in uno scrigno dei desideri
Il Monoastuccio
del 19.09
Un astuccio ben strutturato con rivestimento in cartoncino goffrato bianco.
Il bauletto
Doppio
Bauletto doppio finemente rivestito in cartoncino pregiato goffrato nero con stampa del marchio Bosco del Sasso in lamina d'oro brunito sul coperchio.
Cassetta
in legno
È lo scrigno ideale per conservare il pregiato Buttafuoco Storico doc con l'esclusiva etichetta interpretata dall'artista Lele Picà. Edizione limitata.
Il Monoastuccio
di Lunaria
Un astuccio di pregio con rivestimento in cartoncino nero e finiture in colore oro stampa.
